朱慧卿作（新華社發(fā)）
國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國產(chǎn)奶粉失寵，市場(chǎng)信任缺失，消費信心大減，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴格監管的情況下，消費者的質(zhì)疑與不屑卻持續發(fā)酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國產(chǎn)嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國產(chǎn)品牌？奶粉價(jià)格如何才能回歸合理波動(dòng)區間？本版從監管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動(dòng)、用戶(hù)體驗、社會(huì )心態(tài)等多個(gè)側面，聚焦國產(chǎn)奶粉，希望為消費者解除疑慮，還國產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個(gè)清晰、清白、公正的形象。
——編 者
乳品協(xié)會(huì )
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )負責人表示——
主流品牌百分百合格
香港奶粉限購新規再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問(wèn)題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣？如何才能重塑消費信心？中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)劉美菊就此接受了本報專(zhuān)訪(fǎng)。
月月抽檢：16項檢測指標全年百分之百合格
2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設、硬件設備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來(lái)沒(méi)斷過(guò)。
為了增加廣大消費者對國產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )在行業(yè)實(shí)施“月月抽檢計劃”，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監督檢驗中心對各省會(huì )城市的超市、商場(chǎng)和正規專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售的配方乳粉隨機采樣。檢驗的指標包括：理化指標4項：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比；污染指標4項：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1；微生物指標5項：菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門(mén)氏菌；非法添加物2項：三聚氰胺、皮革水解物；風(fēng)險監測指標1項：汞。上述指標都是消費者十分關(guān)注的、且在生產(chǎn)加工中容易出問(wèn)題的指標。
劉美菊說(shuō)，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結果表明市場(chǎng)主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒(méi)有問(wèn)題，“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。
據介紹，經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的整頓和嚴格監管，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變�！跋Ｍ鐣�(huì )能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量�！眲⒚谰照f(shuō)。
標準接軌：生鮮乳國標低于歐美并不意味著(zhù)國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉
劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標準是很?chē)栏竦摹?/P>
2010年我國修訂了生鮮乳國標，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數兩項指標的要求低于歐美標準�！暗@并不會(huì )影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量�！眲⒚谰战忉�?zhuān)吧r乳標準是原料標準，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執行的是《乳制品安全國家標準》中的產(chǎn)品標準。對那些達到原料標準、但不適合產(chǎn)品標準的原料奶，企業(yè)是不會(huì )用的。所以，生鮮乳國標低于歐美，并不意味著(zhù)國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量�！�
“我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標準與國際接軌，是根據中國人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要�！眲⒚谰照f(shuō)，而在國外購買(mǎi)的產(chǎn)品是根據外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過(guò)度依賴(lài)國外進(jìn)口奶粉，不一定能滿(mǎn)足中國嬰幼兒的營(yíng)養需求。
挽回信心：政府、協(xié)會(huì )、企業(yè)多方共同努力
今年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )的工作重點(diǎn)，是“樹(shù)立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽(yù)、樹(shù)立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費信心？劉美菊說(shuō)，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會(huì )共同努力。
“挽回消費者信心，需要政府部門(mén)對整個(gè)行業(yè)繼續加強監管；需要行業(yè)協(xié)會(huì )更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強行業(yè)自律；更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗等過(guò)程中嚴加把關(guān)，建立嚴格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理�！眲⒚谰照f(shuō)。
劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問(wèn)題將會(huì )有所改善。希望政府部門(mén)在加強監管的同時(shí)，能及時(shí)發(fā)布權威的乳品質(zhì)量信息，讓公眾能夠及時(shí)了解當前中國乳業(yè)質(zhì)量狀況�！�
奶粉企業(yè)
國內某嬰幼兒乳粉企業(yè)負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，然而——
“現在是最艱難階段”
“做嬰幼兒乳粉20年了，現在是最艱難的一個(gè)階段。因為失去了消費者的信任，被認為不講誠信，這對于企業(yè)家來(lái)講，是最悲哀的�！闭f(shuō)起當前社會(huì )上對嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機，國內某嬰幼兒乳粉企業(yè)負責人很是無(wú)奈。
這位負責人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致�！澳壳皣鴥仍S多企業(yè)設備一流，全部進(jìn)口，生產(chǎn)線(xiàn)電腦控制，全程無(wú)人無(wú)塵無(wú)污染，潔凈度達到制藥企業(yè)的要求。產(chǎn)品批批檢測，是可以放心的�！�
那問(wèn)題的根源何在？對記者的提問(wèn)，這位負責人指出，國內奶源質(zhì)量不穩定、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素，“奶源可能幾年都沒(méi)問(wèn)題，可保不齊何時(shí)會(huì )有問(wèn)題，因為土壤及水源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源質(zhì)量問(wèn)題�！�
回顧近年來(lái)先后發(fā)生的黃曲霉素污染、汞超標等奶源質(zhì)量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問(wèn)題的癥結，并進(jìn)而依靠監管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質(zhì)量不穩定的隱患一直存在，這對于企業(yè)來(lái)講就是一種時(shí)時(shí)存在的風(fēng)險，對消費者的消費信心更是一種無(wú)形的打擊。
“為了對消費者負責，也為了企業(yè)的生存，再過(guò)兩三年，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉的原料將百分百來(lái)自國外�！边@位負責人說(shuō)，他的企業(yè)已在法國建設年產(chǎn)10萬(wàn)噸嬰幼兒乳粉生產(chǎn)廠(chǎng)，國內10萬(wàn)噸生產(chǎn)線(xiàn)的原料也全部來(lái)自國外�！八晕腋艺f(shuō)，我們的嬰幼兒乳粉質(zhì)量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴(lài)。我自己的兒子就是吃我生產(chǎn)的國產(chǎn)乳粉長(cháng)大的�！�
為何質(zhì)檢部門(mén)的檢驗會(huì )有1%不合格？要知道1%的乳粉對應的是全國10余萬(wàn)嬰幼兒��！對社會(huì )上的此種質(zhì)疑，這位負責人首先強調，這1%的產(chǎn)品或被及時(shí)召回或未出廠(chǎng)，都未危及消費者。同時(shí)他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項目不合格。拿檢驗結果對照標準可以看出，不合格指標都是微量元素含量的波動(dòng)。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩定均衡的。不達標的一般都是設備和技術(shù)水平相對較低的小型企業(yè)。
這位負責人說(shuō)，現在超市里買(mǎi)到的國產(chǎn)嬰幼兒乳粉就是放心產(chǎn)品，消費者對于國外大品牌聲稱(chēng)的有益智力及身體發(fā)育的各種概念，應該理性�！澳梦业漠a(chǎn)品跟任何一家國外產(chǎn)品對比，我都信心十足�！边@位負責人肯定地表示，真正負責任的企業(yè)是熱烈歡迎嚴格監管的，建議有關(guān)監管部門(mén)可以做對比試驗，讓消費者實(shí)實(shí)在在看到國內外嬰幼兒乳粉到底有無(wú)差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費者，哪些國產(chǎn)嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費者用理性的消費行為，在乳粉企業(yè)中展開(kāi)充分的市場(chǎng)競爭，還嬰幼兒乳粉一個(gè)清晰、清白、真切的形象。
國產(chǎn)奶粉消費者
企業(yè)應始終帶著(zhù)負責任的心，去秉承質(zhì)量責任——
“請對不會(huì )說(shuō)話(huà)的寶寶負責”
我是一名國產(chǎn)奶粉消費者，兒子2009年8月份出生開(kāi)始，一直吃國產(chǎn)奶粉，長(cháng)得壯實(shí)可愛(ài)，我心中很欣慰。
孩子留在老家，由奶奶代為喂養。我在懷孕的時(shí)候，就在親戚朋友推薦下，選擇了一種價(jià)格適中的國產(chǎn)奶粉。
2010年8月的一天，突然看到一條嚇人的消息：“某國產(chǎn)嬰幼兒奶粉疑致女?huà)胄栽缡臁�。這讓我急得像熱鍋上的螞蟻團團轉，再聯(lián)想到寶寶打小個(gè)子就稍高，是不是與這有關(guān)？這著(zhù)實(shí)嚇到了我和老公，趕緊打電話(huà)讓寶寶奶奶抱去醫院檢查。幾天后檢查結果出來(lái)了，一切正常，讓我心中一塊大石頭落了地。
接踵而來(lái)的問(wèn)題是，這個(gè)品牌的奶粉到底有沒(méi)有問(wèn)題？還能不能喝？可是家里才剛剛買(mǎi)了一箱，就是換也要過(guò)程啊。與此同時(shí)，姐妹、朋友們紛紛打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)，有的甚至抱怨我“現在后悔死了，當初就是你說(shuō)喝的不錯，我才跟著(zhù)喝的”云云，這無(wú)疑讓我本就沉重的心頭，又壓上了一座大山，對自己責備無(wú)比。
經(jīng)與家人商量，大家認為應理智地等有關(guān)部門(mén)的檢測結果出來(lái)再說(shuō)。日子就在被動(dòng)等待的焦急心情中，無(wú)比漫長(cháng)地熬著(zhù)過(guò)，天天上網(wǎng)查找相關(guān)的最新消息。最終，問(wèn)題得到澄清，我的心終于放下了。
但經(jīng)過(guò)這個(gè)事后，我對國產(chǎn)品牌著(zhù)實(shí)信任大減，猶豫要不要換成進(jìn)口奶粉。我每天一個(gè)電話(huà)回家問(wèn)寶寶喝奶粉的情況，寶寶奶奶卻一直堅持，她比我更了解寶寶，喝國產(chǎn)奶粉確實(shí)不錯，寶寶長(cháng)得又白又結實(shí)，沒(méi)必要換。
此后一個(gè)月，突然接到該品牌奶粉企業(yè)的短信：長(cháng)期選擇該品牌的消費者有機會(huì )去其在法國的原料基地了解、見(jiàn)證奶粉品質(zhì)。我和老公幸運地在眾多消費者中，成為18個(gè)代表家庭之一，赴歐洲乳清公司實(shí)地考察。
在位于法國的歐洲乳清公司，工作人員帶領(lǐng)我們用3天時(shí)間，看到了寶寶吃的奶粉的源頭——牧場(chǎng)、乳清工廠(chǎng)，真正“零距離”接觸奶牛及其生長(cháng)環(huán)境、加工儲存運輸過(guò)程等，奶牛吃草、產(chǎn)奶過(guò)程的一幕一幕，在我心中奠定了信任的基石。
回國后，我對兒子說(shuō)：媽媽幫你去看了你的“奶媽”，還親手喂它吃草，報答它默默無(wú)聲的恩情；同時(shí)，大聲對姐妹朋友們說(shuō)：國產(chǎn)乳粉的進(jìn)口原料不用擔心，牧場(chǎng)一流，企業(yè)負責，值得我們信賴(lài)！最后，我想說(shuō)對國產(chǎn)乳粉企業(yè)說(shuō)：請始終對我們不會(huì )說(shuō)話(huà)的寶寶們負責，并帶著(zhù)這份負責的心去秉承質(zhì)量責任！
國外奶粉消費者
不打算選擇哪怕自己有一點(diǎn)點(diǎn)懷疑的奶粉——
德國采購奶粉記
2008年，國內爆出三鹿事件。
2010年4月，我兒子當當出生了。
當當出生前，我自信滿(mǎn)滿(mǎn)一定要母乳喂養�？墒呛⒆舆�沒(méi)滿(mǎn)月，我生了一場(chǎng)病，醫生告訴我說(shuō)不能哺乳時(shí)，我當時(shí)就蒙了。
先生所在的公司在德國法蘭克福有業(yè)務(wù)，經(jīng)常有同事朋友在中德之間來(lái)來(lái)往往。他對朋友說(shuō)起了這事，朋友馬上自告奮勇：“我馬上要回國，你們需不需要我帶奶粉？”
一周后，朋友帶來(lái)了4罐德國奶粉，那個(gè)品牌國內沒(méi)有賣(mài)。12歐元一罐的價(jià)格，折合人民幣不到100元，我還懷疑過(guò)，這么便宜，會(huì )不會(huì )有問(wèn)題？但是，當當吃了之后，便便由綠色變成了金色。而我記得，一本育兒書(shū)介紹過(guò)，孩子吃母乳，才會(huì )拉金色便便。
我就這樣被事實(shí)鼓舞著(zhù)，腳踏實(shí)地走上了從國外買(mǎi)奶粉的路。
整個(gè)2010年，我們最大的事，就是想方設法買(mǎi)奶粉。能托的朋友都托過(guò)了，先生的朋友、同事，我的朋友、同學(xué)，我們同學(xué)同事的朋友，家里但凡有點(diǎn)沾親帶故的人，都“用”上了。我們只有一個(gè)請求：帶奶粉。先生每次去德國出差，最重要的事就是帶奶粉。
孩子一直都吃同一個(gè)德國品牌奶粉，沒(méi)怎么斷過(guò)。實(shí)在供不上的時(shí)候，我們也嘗試過(guò)在國內買(mǎi)其他品牌的奶粉，但孩子只有吃最初帶來(lái)的德國品牌奶粉，便便才是金色的。
2011年，當當滿(mǎn)1歲�！柏摹眰鱽�(lái)，同一品牌奶粉不太好買(mǎi)了。法蘭克福的超市常常斷貨，有時(shí)要去好幾次才能買(mǎi)到。我開(kāi)始托更多的人、找更多的朋友。先生去德國出一次差，往往會(huì )設法輾轉好幾個(gè)城市，買(mǎi)奶粉。
有好心的朋友知道我們需要，去超市先逛奶粉，看到有就先買(mǎi)下囤起來(lái)，等有人回來(lái)時(shí)帶給我們。
2012年春節，先生從德國出差回來(lái)。我發(fā)現，帶回的奶粉中夾雜了不少其他品牌，覺(jué)得很奇怪。先生說(shuō)，在德國呆了半個(gè)月，天天逛各種超市，只找到了這些。
先生安慰我：幸好孩子過(guò)兩歲了。當當一直吃的那種奶粉，現在0—24個(gè)月階段的，逛遍法蘭克福都買(mǎi)不著(zhù)了。幸之又幸的是，過(guò)了春節，當當上了幼兒園，不再吃嬰幼兒奶粉了。
孩子從出生到上幼兒園的3年，吃的都是朋友們幫助帶的德國奶粉。
作為母親，只要有一點(diǎn)可能，我都不打算選擇哪怕自己有一點(diǎn)點(diǎn)懷疑的奶粉。
鏈接
質(zhì)檢部門(mén)的監管措施
�。ㄒ唬┤鼓谭凼录l(fā)生后，質(zhì)檢總局對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了駐廠(chǎng)監管，即派駐質(zhì)監執法人員到生產(chǎn)企業(yè)監督企業(yè)的原料進(jìn)廠(chǎng)檢驗和產(chǎn)品出廠(chǎng)批批檢驗。同時(shí)，質(zhì)檢總局提高了嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量抽查頻次，三聚氰胺也成了必檢項目。
�。ǘ�2010年，質(zhì)檢總局修訂了《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》，并按照新細則對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了重新審定。2011年3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作全部結束。全國145家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)中，有114家通過(guò)審核。未通過(guò)審核的31家生產(chǎn)企業(yè)被注銷(xiāo)了生產(chǎn)許可證，不得再生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。
新的生產(chǎn)許可審查條件在企業(yè)自主檢驗能力方面，增加了三聚氰胺等必備檢測設備，要求企業(yè)要按照食品安全國家標準對全項目進(jìn)行檢驗。嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)自檢項目超過(guò)60項，對購入的生乳和原料乳粉，企業(yè)也要批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗。
�。ㄈ┵|(zhì)檢總局一直未曾放松乳制品監督抽查力度。某批次蒙牛純牛奶黃曲霉素超標的問(wèn)題，就是質(zhì)檢總局在液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監督抽查過(guò)程中發(fā)現的。
2011年至2012年，質(zhì)檢總局組織監測國產(chǎn)乳制品樣品128240個(gè)，發(fā)現問(wèn)題樣品330個(gè)，問(wèn)題檢出率為0.26%。其中嬰幼兒配方乳粉樣品12082個(gè)，發(fā)現問(wèn)題樣品93個(gè)，問(wèn)題檢出率為0.77%。對于發(fā)現的問(wèn)題產(chǎn)品，當地質(zhì)檢部門(mén)均立即采取措施，依法予以處置，并責令企業(yè)召回問(wèn)題產(chǎn)品，消除風(fēng)險隱患。（王丹 左婭 富子梅）
（責任編輯：張欣瑜）
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